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2018年進入年終倒數階段，根據人力銀行調查，今年有93%企業有年終，平均1.11個月，其中金融業平均年終1.83個月奪產業之冠，10年來九連霸，沒有年終的企業最慘為餐飲業，高達18%沒有年終；若回顧過去一年的薪資行情，電子製造業2018平均年薪76萬，居4大產業之首。

歲末年終之際，104人力銀行公布2018產業薪酬調查，2018年93%的企業會發年終獎金，平均1.11個月，只比2017年1.10個月增加2.4小時工資，是最近5年來次低的紀錄，2018有年終的企業當中，77.8%的企業與去年差不多，但有11.2%的企業比去年多，平均多0.56個月，11.1%的企業低於去年，平均少0.52個月，沒有年終的企業最慘為餐飲業，高達18%沒有年終。

而在所有產業的年終當中，金融業1.83個月最高，不但蟬連冠軍，也自2009年起，連續十年九連霸，僅在2011年排名第2，落後法律顧問服務業。位居第二與第三則是半導體(1.5個月)、以及化工及石化業(1.33個月)。

想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。

我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......

就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。輕隔間

和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。

一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。

他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。

當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。

聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。

他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。

和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。輕隔間

從最基本的原味開始仔細品嚐

紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。

雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。

除了雞蛋、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。

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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋

Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書

若以平均年薪來看，104調查指出，平均年薪最高的產業為電子製造業，年薪高達76萬，緊追在後為知識密集產業，平均年薪為73萬。一般服務業受產業競爭激烈、經營難度增高影響，平均年薪敬陪末座為59萬，當中餐飲業年薪平均為53萬、住宿業年薪平均為51萬，低於產業平均。

至於企業為員工調薪的幅度，調查指出，2019年有38.9%的企業預計將調薪，平均調幅預估3.65%，但會調薪的企業比例和調薪幅度都低於2018，2019年調幅3.65%也是五年次低。

另外，加薪幅度前五大產業：軟體網路業4.98%、金融業4.21%、金屬機電製造業4.19%、半導體業4.14%、顧問業4.04%。104人資學院資深副總經理花梓馨分析，公司營運狀況、留才，仍為企業是否調薪的主要考量，最近兩年受政策影響，基本工資行情也成企業是否調薪的關鍵之一。